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鞋厂削皮机的调试和价格因具体型号、品牌以及市场等因素而有所不同，以下是一些大致的参考信息。
削皮机的调试步骤：
1、前期检查：检查削皮机各部件是否完好无损，如刀具、轴承、电机等，确保无损坏和松动。
2、安装与固定：按照使用说明正确安装削皮机，确保各部件安装到位并固定。
3、调试刀具：调整刀具的位置和角度，确保削皮效果达到最佳。
4、调试机器运行：开启电机，观察削皮机的运行是否平稳，是否有异常声音或震动。
5、试运行与测试：在削皮机上试削一些材料，检查削皮效果是否满足需求。
6、安全检查：确保机器的安全防护装置工作正常，如防护罩、急停按钮等。
关于鞋子削皮机的价格，因品牌、型号、功能等因素而异，普通的鞋子削皮机价格在几千元到一万元左右，而高端、专业的鞋子削皮机价格可能会更高，具体的价格还需要根据购买时的市场情况和机型来确定。
建议在购买削皮机时选择知名品牌、具有良好口碑的产品，并咨询专业人士的意见，以确保购买到质量可靠、性能稳定的削皮机，在使用削皮机时，务必注意安全，遵守使用说明和操作规程。
仅供参考，如需更详细和专业的信息，建议直接联系削皮机厂商或相关行业的专业人士。